Monatsangebot

Soljanka nach „Art des Hauses“
mit Schmand und Zitrone
5,90 €

Ostseedorschfilet mit Kräuterbutter,
Bratkartoffeln und Salat
19,50 €

Ostseedorschfilet an einer Senfsoße
mit Kartoffeln und gebutterten Möhrchen
19,90 €

Ostseedorschfilet „Thüringer Art“
mit Apfelrotkohl, Bratensoße und Kartoffeln
21,90 €

Sülze wie bei Muttern
von der Fleischerei Peters in Gernrode
mit Remouladensauce, Bratkartoffeln und Salat
14,50 €

Schnitzel „Thüringer Art“
mit Apfelrotkohl, Bratensoße und Kartoffeln
19,90 €


 

Unsere Klassiker

Vorweg oder für den kleinen Hunger
Steinpilzsuppe
feine Steinpilzraspel im Sahnerahm
6,50 €

Fischsuppe nach „Art des Hauses“
deftig,pikant
6,30 €

Würzfleisch
Ragout vom jungen Schwein
im Champignon – Rahm mit Käse überbacken dazu Toast
7,60 €
Ohne Fleisch und Fisch
Spinatnudeln
Tagliatelle mit Rahmspinat
14,50 €


Vom Feld und aus dem Garten
Kleine Salatschale
4,50 €

Schneegestöber
Tomatensalat unter geraspeltem Mozzarella
auf feldfrischem Salat mit Basilikum,Olivenöl und Balsamico
dazu Toast
6,90 €

Salat Küchenchef
Filets vom Fisch gebraten auf feldfrischem Salatbett
mit Lachsei und Sahnemeerrettichcreme dazu Toast
17,20 €
Frische Forellen aus der Fischzucht Altenbrak im Harz
Frische Forellen aus der Fischzucht Altenbrak im Harz

Forelle „Müller´s Art“
mit Kräuterbutter,Sahnemeerrettich,Kartoffeln und Salat
21,70 €

Forelle „Klassisch“
unter gebutterten Mandelblättchen,Kartoffeln und Salat
21,70 €

Forelle im Schinkenmantel
auf Apfelrotkohl,Kartoffeln und Salat
23,50 €

Forellenfilet „Thüringer Art“
an Apfelrotkohl,Bratensoße und Kartoffeln
21,90 €

Forellenfilet „Florentiner Art“
mit Mozzarella und Tomate überbacken,
auf Rahmspinat und Kartoffeln
23,10 €

Forellenfilet an Senfsoße
an hausgemachtem Kartoffelpüree und gebutterten Möhrchen
20,50 €
Aus Fluss und See
Zanderfilet an Steinpilzrahm
Filet an Steinpilzraspel im Sahnerahm
mit Kartoffeln und gebutterten Möhrchen
19,90 €

Zanderfilet „Moldauer Art“
mit geschmorten Apfel – Zwiebel – Spalten
an hausgemachtem Kartoffelpüree
20,50 €

Zanderfilet ou four
unter Würzfleisch mit Käse überbacken,
an Zuckerschoten und Kartoffeln
22,30 €


Spezialitäten des Hauses
Pannfisch
drei verschiedene Fischfilets – gebraten
unter einer Senfsoße mit Bratkartoffeln und Salat
21,90 €

Fischteller „Bückemühle“
Zanderfilet an Steinpilzrahm mit gebutterten Möhrchen und
Forellenfilet mit Tomate und Mozzarella überbacken auf Rahmspinat,
mit gebutterten Möhrchen und Kartoffeln
24,50 €

Fischplatte für 2 Personen
Variationen von drei gebratenen Fischfilets mit Gemüse
dazu reichen wir Kartoffeln,Tagliatelle
und eine gemischte Salatschale.
Ständig wechselnde zusammengestellte Auswahl - Lassen Sie sich überraschen
59,90 €


Fischplatte für 3 Personen auch möglich.
Fleischvariationen
Schnitzel an Zuckerschoten
mit Bratensoße und hausgemachtem Kartoffelpüree
20,90 €

Schnitzel an Steinpilzrahm
Schnitzel an feine Steinpilzraspel im Sahnerahm
mit gebutterten Möhrchen und Kartoffeln
19,70 €

Schnitzel ou four
Schnitzel unter Würzfleisch mit Käse überbacken,
Zuckerschoten und Bratkartoffeln
21,50 €
 

Bitte keine Tischreservierungen per Mail, nur per Telefon >>> 039485- 419

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